Caxias do Sul viverá no sábado, 22 de novembro, uma das experiências gastronômicas mais marcantes do ano com a realização de mais uma edição do Expochurrasco – Festival Internacional do Churrasco. O evento promete surpreender até os paladares mais experientes ao apresentar, pela primeira vez na região, o assado completo de um boi inteiro da raça japonesa Wagyu, reconhecida como uma das carnes mais nobres do mundo. O animal, com 600 quilos, vem do criatório da Fazenda Santa Terezinha, de Jaquirana, criado a pasto nativo no verão e em pastagens cultivadas no inverno, e teve sua terminação em manejo sustentável na Fazenda Araçá, em Viamão. A preparação, que será conduzida ao vivo por uma equipe de assadores celebridades convidados, envolverá horas de cocção lenta em um verdadeiro espetáculo de fogo de chão, permitindo que o público acompanhe cada detalhe desse ritual gastronômico raro até mesmo em festivais especializados.

O assado do Wagyu integrará o sistema open food do festival, que oferecerá ainda dezenas de estações de carnes preparadas por chefs e assadores internacionais, cortes selecionados de rebanhos gaúchos, variedade de métodos de preparo, apresentações culturais e atrações para todas as idades. O Expochurrasco reforça seu posicionamento como a Grande Festa da Família Gaúcha, celebrando tradições, sabores e a cultura do churrasco em um ambiente pensado para toda a comunidade. A programação musical também promete animar o público ao longo do dia, com shows de Luiza Barbosa, Lara Rossato, Grupo Pura Curtição e a dupla Vitor Henrique & Gabriel.

O festival será realizado em Caxias do Sul, no sábado, 22 de novembro de 2025, das 10h às 18h. O open food funcionará das 12h às 16h e incluirá o aguardado assado do boi Wagyu inteiro, além de uma ampla variedade de estações gastronômicas.

Como movimento que trabalha pelo desenvolvimento econômico, turístico e cultural da Serra Gaúcha, o MobiCaxias apoia iniciativas que valorizam a identidade regional, fortalecem o setor de eventos e posicionam Caxias do Sul como destino de grandes experiências. Eventos como o Expochurrasco reforçam a vocação da cidade para receber e promover encontros que movimentam a economia, ampliam oportunidades e celebram aquilo que nos une: nossas tradições, nossa gastronomia e o orgulho de ser gaúcho.

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